檢視塔塔醬的原始碼


[[File:塔塔醬 00.jpg | thumb | 250px | 有框 | 右 | 塔塔醬 [https://isfood.pixnet.net/blog/post/344393791 原圖鍵接] ]]


據說在十三、四世紀時，來自東方的入侵者「[[韃靼人]]（Tatar）」經常行軍橫跨歐亞大陸，留下了一些獨特的飲食習慣或料理，其中一道「[[塔塔牛肉]]」，也就是碎的生牛肉再佐以一些[[香料]]、[[蔬菜]]，與白色[[奶油]]般的醬料，早期這樣的飲食在法國精緻的美食料理中，由於「'''塔塔醬（Tartar Sauce）'''」象徵著未開化，且這種混雜各式醃漬屬於粗食料理，直到十九世紀後才在法國再度流行了起來。

塔塔醬就如同其他著名的醬料一樣，經過塔塔醬佐味後，很多主食的風味活潑出色起來。如[[法式麵包]]或烤[[土司]]可以塗抹搭食，或是在[[魚排]]、[[雞排]]、[[海鮮]]上沾淋著食用，或吃油炸的食物或烤物時，可用來化解油膩、增進食慾的佐料。且塔塔醬也是另類的[[沙拉醬]]，將生鮮蔬果洗切完成，盛裝在大型的沙拉盤碗上後，再淋上這種酸甜又具有迷人風味的塔塔醬，更是健康又清新爽口！