檢視大蒜提取物的原始碼

[[File:大蒜提取物.jpg|缩略图|[https://pic.sogou.com/d?query=大蒜提取物&did=274 原图链接][https://www.sohu.com/a/259296451_296504 来自搜狐]]]
'''大蒜提取物'''就是大蒜素。成分：二烯丙基硫醚（CH2=CHCH2）2S3，是极不稳定的有机硫化物，易降解，常温下（20℃）经过20小时后几乎遭到完全分解，受热分解更快。大蒜素非常不稳定，因此，大蒜素提取、保藏非常困难。目前，提取大蒜素的方法主要是采用水蒸汽蒸馏法、溶剂浸出法和超临界CO2（CSF-CO2）萃取法，前两种方法大蒜素提取率和纯度都很低，其中以超临界萃取的大蒜素稳定性最好，得率最高，品质最优。提取率可达到92%以上，大蒜素纯度达84%。大蒜素在100元/公斤左右，大蒜油的价格在300元/公斤左右。
<ref>[https://zhuanlan.zhihu.com/p/48902242 【脑科学日报】混合性抑郁的识别和处理指南; 大蒜提取物或能预防阿尔茨海默病]知乎</ref>