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'''大薯'''是一类非常有营养的食物, 与其他薯类作物相比, 大薯的[[蛋白]]含量更高,[[ 纤维]]含量低。此外, 大薯产量潜力极高, 繁殖方式简单, 地上部分生长迅速且块茎可以长期储存，被人们广泛食用大薯俗称角薯，这种薯类圆柱形或棒状的比较多，因为主要是野生缠绕藤本的，颜色表面棕色或黑色，断面白色、黄色的，大薯在进行烹饪的时候可以做汤也可以蒸肉吃，属于非常好的食材。四川被称为[[脚板苕]]，跟[[山药]]有些类似，口味也有几分的相似，而且都有[[健胃]]的功效。

'''中文学名'''/'''别  称'''：[[大薯]]/[[面薯]]  

'''界'''/'''门''':[[植物界]]/[[被子植物门]] 

'''纲'''/'''目''':[[单子叶植物纲]]/ [[百合目]] 

'''科'''/'''属''':[[薯蓣科]] /[[薯蓣属]] 

'''种'''/'''亚  目''':[[参薯]] /[[百合亚目]] 
[[File:大薯1.jpg|缩略图|大薯[https://dss2.bdstatic.com/70cFvnSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=2660116506,810307952&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][https://dss2.bdstatic.com/70cFvnSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=2660116506,810307952&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]