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[[File:大雁蛋.jpg|缩略图|[https://m.haodou.com/recipe/414457/ 大雁蛋]]]
'''大雁蛋'''就是指大雁产的蛋，大雁每年的产蛋期大概在年后两个月内，一年每只母雁产蛋大概在15枚左右。所以想吃大雁蛋不是随时都有的，也因为产蛋数量少，所以物以稀为贵，每枚市场价大约30-50元。

大雁蛋含有人体中必需的多种[[氨基酸]]：赖安酸、蛋氨酸等，微量矿物质元素：[[铁]]、[[锌]]、[[钙]]等，是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇保健食品。食用时，口感鲜美不寻常。<ref>[http://www.hbqpy.net/read/tPPR47Ww.html 大雁蛋]</ref>