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[[File:天使蛋糕.jpeg|有框|右|<big>天使蛋糕</big>[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170822/4439583524c84f338fa9c51a2982e475.jpeg 原图链接][https://www.sohu.com/a/166341525_273541 来自 搜狐 的图片]]]

'''天使蛋糕'''（angel cake）的主要食材为低筋面粉、[[白砂糖]]、[[蛋白]]、[[玉米淀粉]]、[[柠檬汁]]、朗姆酒。棉花般的质地和颜色，是靠硬性发泡的鸡蛋清、[[白糖]]和白面粉制成的。天使蛋糕于19世纪在美国开始流行起来<ref>[https://www.sohu.com/a/230370771_99971960 天使蛋糕小课堂 ]，搜狐，2018-05-04 </ref>。天使蛋糕需要专门的天使蛋糕烤具，通常是一个高身、圆筒状，中间有筒的[[容器]]。