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[[File:奶皮.jpg|thumb|right|奶皮 [http://image.naic.org.cn/uploadfile/2017/1025/1508907714722985.jpg 原图链接]  [http://www.naic.org.cn/html/2017/mstj_1025/30260.html 古建中国网] ]]
'''奶皮'''的制法是将[[鲜牛奶]]入锅煮熟后，控制火力，微火烘煮，并不断搅动，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩，在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼，放凉处阴干，即成。奶皮纯黄夹白，油渍点点，蜂窝沙孔满布，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不腻，营养丰富，不但可供日常食用，而且更是逢年过节、迎亲嫁女待客的上品，也是探亲访友、慰问老年病人的礼品。老年人喜把奶皮切成小块泡在奶茶中食用。若切盘上席，作为干果软糖，则是很好的奶油小吃<ref>[http://www.naic.org.cn/html/2017/mstj_1025/30260.html | 奶皮] </ref>