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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>姜</big> ''' |- | [[File:姜11.jpg|缩略图|居中|[http://www.foodmate.net/upimg/070717/5_190823.jpg 原图链接][http://www.foodmate.net/4images/5/2/64531.html 来自食品伙伴网图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:姜 拉丁学名:Zingiber officinale Rosc. 别称:生姜、白姜、川姜 门:被子植物门 纲:单子叶植物纲 目:芭蕉目 科:姜科 属:姜属 |} '''姜''' (姜科姜属草本植物) (学名:Zingiber officinale Rosc.),姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米;根茎肥厚,多分枝,有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形,无毛,无柄;叶舌膜质。总花梗长达25厘米;穗状花序球果状;苞片卵形,淡绿色或边缘淡黄色,顶端有小尖头。花萼管长约1厘米;花冠黄绿色,裂片披针形;唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。 在中国中部、东南部至西南部,咸丰活龙来凤、[[通山]]、[[阳新]]、[[鄂城]]、[[咸宁]]、大冶各省区广为栽培。亚洲热带地区亦常见栽培。 根茎供药用,鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。茎、叶、根茎均可提取芳香油,用于食品、饮料及化妆品香料中。
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