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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>小米煎饼</big> ''' |- | [[File:0 (21)567890876.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/46071/20150811204757-46800148.jpg/0 原图链接][https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=1138278&lemmaId=8073824&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F46071%2F20150811204757-46800148.jpg%2F0&type=1#simple_0 来自搜狗的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文名:小米煎饼 辅料:水果随意、炼乳 主要食材:小米 调料:香油 |} “煎饼”是山西的一道传统名吃,也叫“油摊摊”,由小米加工而成,甜味中带一股淡淡的酸味,气香味醇,松软适口,山西小米自古就是朝廷贡品,营养价值丰富,成为当地人早餐的首选之食。摊煎饼、吃煎饼是山西人的家常便饭。小米煎饼还有一种吃法就是搭配山西的羊杂割吃,更是香气扑鼻。 “小米煎饼”在山西晋城市阳城县更是吃出一种地方习俗,在当地谁家修建了新房,搬进去住的第一天,头桩大事就是吃煎饼,当地人叫“发家煎饼”。小米煎饼有鸡蛋小米的、有红糖小米的、还有葱花小米的,大大满足不同口味人的需求,想吃哪样摊哪样。[1]
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