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[[File: 小蘇打.jpg | thumb |400px|有框|右|小蘇打[https://www.trplus.com.tw/p/016088905  特力+網]]]
'''小蘇打粉'''妙用多！除了食用之外，還可以拿來清潔、除濕等等，用途相當多元。

小蘇打粉的化學名為「碳酸氫鈉」，是[[白色]]的細小晶體，在50℃時，可以分解為碳酸鈉、[[二氧化碳]]及[[水]]，溶於水後呈現「弱鹼性」，屬於天然無毒的存在。

小蘇打粉是什麼？

康寧醫院營養師陳詩婷表示，因為小蘇打粉的種種性質，讓它在[[生活]]中有許多重要的用途。譬如食品工業上，它可以當成發酵粉的一種原料，可以幫助糕餅、[[蛋糕]]、饅頭更加的蓬鬆；在醫療上，因弱鹼性的性質，也可以用來中和胃酸，治療[[胃]]酸過多的症狀。