檢視小鸡炖蘑菇的原始碼

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| style="background:#FF6600" align= center|  '''<big>小鸡炖蘑菇</big> '''

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| [[File:小鸡炖蘑菇1.jpg|缩略图|居中|[https://stc.zjol.com.cn/g1/M001730CggSA1ceA6SAORpZAAD_TzPft2g903.jpg?width=500&height=311 原图链接]]]

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中文名  小鸡炖蘑菇

英文名  Stewed chicken with mushroom

主要食材  土鸡，榛蘑

分类  [[东北菜]]，炖品

调料  油、酱油、料酒、盐

口味  咸鲜口味，汤汁香浓

功效  食补

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'''小鸡炖蘑菇'''，是一道东北名菜，市面上所有的东北菜馆几乎都提供这道菜，正宗的做法是采用东北地区当地的榛蘑以及农家散养的土鸡炖制而成。但21世纪初能见到的多是用干[[蘑菇]]、[[鸡肉]]和粉条等一同炖制。做法是将鸡肉加入[[料酒]]、[[盐]]等炒匀，加入适量水煮约10分钟，然后放入蘑菇再用中火炖三四十分钟。