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[[File:工夫茶1.jpg|350px|缩略图|右|<big>工夫茶</big>[http://img.mp.itc.cn/upload/20170619/f2868b2f55e740df8f3dd7c6df43a8f9_th.jpg 原图链接][http://www.sohu.com/a/150102228_535323 来自 搜狐 的图片]]]

'''工夫茶'''是一种[[闽南]]地区及[[潮州]]及海外潮州人的饮茶文化，工夫茶文化在现在广东尤其是粤东的[[潮汕]]地区（潮州、[[汕头]]、[[揭阳]]）比较盛行。

潮州工夫茶盛行1000多年，是晋唐衣冠南渡后保留下来的品饮茶文化，至今这文化还保留在[[香港]]、[[台湾]]、[[新加坡]]、[[马来西亚]]及[[泰国]]。

2008年6月，潮州工夫茶艺申遗成功，正式成为中国[[国家级非物质文化遗产]]<ref>[http://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=15247 茶艺（潮州工夫茶艺）]，中国非物质文化遗产网</ref>。

因由选料、烘焙、收藏及冲泡都花工夫，所以叫工夫茶。

潮汕话的“工夫”是指细致、精微、讲究的意思，潮汕“工夫茶”（gang1 hu1 dê5）以“工夫”二字为正字，而“功夫茶”（gong1 hu1 dê5）是不懂潮汕话之人士的谬传。