檢視帕馬森起司的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
! <p style="background: #8DB3D3; color: #000000; margin:auto; padding:5px 0; "> '''帕馬森乾酪''' </p>
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|<center><img src="https://th.bing.com/th/id/R.0e52d72a6edf6e462ce7ff3fc49b5a76?rik=NQKadgvbaOM3zw&riu=http%3a%2f%2fdietistaroma.com%2fwp-content%2fuploads%2f2017%2f12%2fparmigiano.jpg&ehk=CTjWnWG3Csenxk75%2fTi5lNBt7B4Gi5jzYjg0s0gxGns%3d&risl=&pid=ImgRaw&r=0" width="280"></center><small>[http://dietistaroma.com/parmigiano-formaggio-grana/ 圖片來自dietistaroma]
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'''帕馬森乾酪'''（義大利語：Parmigiano-Reggiano，直譯為'''帕爾馬地方乳酪'''）是種硬質的[[乳酪|乾酪]]，製造過程中有煮過但是沒有擠壓。該乾酪是依出產地區[[義大利]][[艾米利亚-罗马涅]]的[[帕尔马 (意大利)|帕爾馬]]以及[[艾米利亚]]命名的。很多喜好乳酪者稱該乾酪為乳酪之王。Parmigiano-Reggiano一字由[[原產地名稱保護制度|DOP]]保護，由其他地方所出產或不合格的只可以稱為乾酪（Grana），例如：[[格拉娜·帕達諾芝士]]（Grana Padano），與前述地方只有一條[[波河]]相隔的距離，使用相同生產方法所生產的乾酪也不能冠Parmigiano-Reggiano一名。