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[[File:8t9e87wcyjc.jpg|缩略图|居右|400px|[https://img.alicdn.com/bao/uploaded/i1/2014853017/O1CN01v2TVOx1Y9pUP1oi7f_!!2014853017.jpg_300x300q90.jpg 原圖鏈接][https://www.qqyou.com/pinpai/dzbl993/ 图片来源]]] '''带子''',北方称鲜贝,常见的有两类:一是所谓长带子,属江瑶科贝类的闭壳肌;另一种是圆带子,属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱,北方称干贝。带子在广东、海南沿海盛产,是名贵海产品之一。其质爽软,滋味鲜美,蒸、炒、油泡皆宜;此品为[[潮汕]]、东江一带名菜,将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间,再用油泡法烹制而成,常作名贵热荤而登大席。<ref>[https://www.pchouse.com.cn/baike/shenghuo/2555/ 带子的营养价值_],</ref> 带子的肉圆形,扁状,可鲜食,也可晒干食。营养价值极高,是珍贵的海产食品。
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