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[[File:干煸鳝背.jpg|thumb|right|干煸鳝背 [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E5%B9%B2%E7%85%B8%E9%B3%9D%E8%83%8C&step_word=&hs=0&pn=0&spn=0&di=18150&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=2420956594%2C1530997642&os=2602668803%2C1591702829&simid=50237457%2C808047970&adpicid=0&lpn=0&ln=355&fr=&fmq=1596009435487_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fqcloud.dpfile.com%2Fpc%2FL5-fAVpZti4ZkZzzJsFjHG5PkyLZq73yMRKlrLiNTAKnlr7PSOKOBDQc1mWm8VptTYGVDmosZWTLal1WbWRW3A.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3B1twgrtg2_z%26e3Bv54AzdH3Fri5p5fAzdH3F8nnb09bbnAzdH3F4j4kj6&gsm=1&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 原图链接] [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E5%B9%B2%E7%85%B8%E9%B3%9D%E8%83%8C&step_word=&hs=0&pn=0&spn=0&di=18150&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=2420956594%2C1530997642&os=2602668803%2C1591702829&simid=50237457%2C808047970&adpicid=0&lpn=0&ln=355&fr=&fmq=1596009435487_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fqcloud.dpfile.com%2Fpc%2FL5-fAVpZti4ZkZzzJsFjHG5PkyLZq73yMRKlrLiNTAKnlr7PSOKOBDQc1mWm8VptTYGVDmosZWTLal1WbWRW3A.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3B1twgrtg2_z%26e3Bv54AzdH3Fri5p5fAzdH3F8nnb09bbnAzdH3F4j4kj6&gsm=1&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 图片来自于百度图片] ]] '''干煸鳝背''' 是一道名菜,属川菜系,味道鲜香酥嫩,金黄色。主要用料是鳝鱼、[[酒酿]]、葱姜、白糖、蒜片、味精、泡辣椒、[[酱油]]、[[豆瓣酱]]、湿菱粉、花椒粉等。 中文名 干煸鳝背 主要食材 鳝鱼 分 类 烹饪 口 味 细嫩可口
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