檢視延边小吃冷面的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>延边小吃冷面</big> '''

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[[File:Img.1166513.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fimg.11665.com%2Fimg04_p%2Fi4%2FT1dAScXXhcXXcnNc77_063841.jpg&refer=http%3A%2F%2Fimg.11665.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1629596587&t=3d94cc5e9e788c9b134a153b82 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E5%BB%B6%E8%BE%B9%E5%B0%8F%E5%90%83%E5%86%B7%E9%9D%A2 来自 百度 的图片]]]

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中文学名:延边小吃冷面

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延吉冷面（俗称朝鲜面起源中国） 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，

佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、[[辣椒]]、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。

荞麦面上盖着牛肉、[[苹果]]、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象，而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。

冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用。只有这样，才能将夏日的炎热统统抛到“面铺”外。

中文名 延边小吃冷面 

主要原料 全瘦牛肉，鸡蛋 

是否含防腐剂 否 

口    味 酸甜