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酶动力学

'''开特'''（英文：Katal，符号：kat）是一个量度酶的催化活动的国际单位，定义为每秒能转化多少摩尔的浓度，例如1开特等于每秒能转化1摩尔的浓度。这个单位于1972年开始被使用，并于1999年正式成为国际单位的衍生单位。

中文名开特外文名Katal符    号kat实    质系一种酶活力单位
Katal；Kat

系一种酶活力单位。即为1972年国际酶学委员推荐一种酶活力单位。其定义为：在最适条件下每秒钟(s)内能使1mol(mol)底物转化为产物所需的酶量定为1开特单位(Kat)。
1Kat=1mol/s。

这一单位与化学动力学中速率常数大小一致，以秒为基础。开特与原国际单位(IU)之间关系如下:

1Kat=60×106IU

1IU=μKat=16.67nKat

国际单位(IU)是国际生物化学协会在1961年提出用来表示酶活力的单位。

定义:在最适反应条件(25℃)下，每分钟内催化1μmol底物转化为产物的酶量定为一个酶活力单位，即

1 IU=1μmol/min。