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[[File:Yuan 021eea8b76482ddb6387b54882523c9a.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/2/a/yuan_6222d57d1b1e8c68155272bbc1c3f63a.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2307537.html 图片来源于豆果美食网] ]] 逢年过节都要制作一些猪肉丸,应节取个好意头,团团圆圆之意,家人也爱吃,每次都会特别做多一些,分一些给其他亲戚品尝,从挑选食材原料,到加工好成品,往往也要等上一个上午,因为加工店里的顾客非常多,制作过程所需时间不多,就是排长长的队轮候让人焦躁。菜肉市场人来人往的,地面潮湿拥挤,还有加工店里的机器转动轰鸣声,这些我特别不喜欢。不过,一年也去不到几回,平时自己家人想吃肉丸时,在家里亲自手工制作,虽然慢一些,但环境舒服,变成一种享受过程的乐趣了。只要备好食材,过程一点也不难。 '''冬菇猪肉丸的用料''' * 猪肉馅300克 * * 干冬菇5个 * * 蒜瓣3个 * * 盐适量 * * 鱼露1汤匙 * * 淀粉适量 * * 料酒2汤匙 * * 蚝油2汤匙 * * 鸡粉少许 * * 胡椒粉少许 * * 白糖少许 * * 香油少许
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