檢視料酒的原始碼


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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>料酒</big> '''

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| [[File:696aafe30ba5404e957fc10d72cb79c2.jpg|缩略图|右|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190313/696aafe30ba5404e957fc10d72cb79c2.jpeg 原图链接][https://www.sohu.com/a/300850381_745266 来自搜狐的图片]]]

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中文学名：料酒

外文名称：cooking wine

是否含防腐剂：否 

主要营养成分：[[能量]]，蛋白质，[[脂肪]]，[[碳水化合物]]

最佳料酒种类：[[黄酒]]

食用方法：调味，佐餐，涮[[火锅]]

储藏方法：请贮存于阴凉干燥处，开封后请尽快食用 

保质期：18个月

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"料酒"是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。

料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。