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俗云《創業難、守成更難》若要一個企業屹立百年，更是難上加難。一種餅，口味要百年不變其香，口碑依舊，正是當今食品界竭力追求的目標，而[[新竹]][[城隍廟]]邊的 '''新復珍''' 做到了。百年前一位在新竹城隍廟前賣[[肉粽]]的弱女子，因[[新竹]]昔稱「竹塹城」，而得以「竹塹餅」知名聞名全台，流傳百年至今，為新竹名產。1997年新復珍已過一百歲生日，她的招牌名餅《竹塹餅》也香傳百年，將跟著邁入另一個世紀。