檢視東北菜的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''東北菜'''<br><img src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/44/%E7%BF%A0%E8%8A%B1%E7%82%96%E8%8F%9C.jpg" width="250"></center><small>[https://www.thenewslens.com/article/91310 圖片來自thenewslens]</small> 
|}

'''东北菜'''<ref>[https://www.bilibili.com/read/cv1764959/ 东北最有名的10道菜，最后一种只有在东北才能吃到最正宗的]，bilibili， 2018-12-26</ref> 是指在[[中国东北地区]]，包括[[黑龙江省]]、[[吉林省]]、[[辽宁省]] 、[[河北省]]东北部（[[秦皇岛市]]为主）、[[内蒙古自治区]]东部的烹饪菜系，东北菜的特点是量大，用料广泛。以火候足而滋味浓郁的各式[[炖|炖菜]]闻名。

东北菜融合了[[中國菜系]]的一些特点，尤其受[[鲁菜]]影响巨大。辣味稍敛的[[四川菜]]（[[鱼香肉丝]]）、改良后的[[河北菜]]在东北菜谱中也是屡见不鲜。东北菜以炖为主，腌制的菜也是在寒冷的东北冬天热情好客的东北人桌上少不了的一道菜，例如[[酸菜]]。以及一些融会了少数民族特色的菜类，包括东北[[朝鲜族]]人的烧烤和[[新疆]]人的[[羊肉串]]。