檢視松鼠桂鱼的原始碼

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| style="background:#FF6600" align= center|  '''<big>松鼠桂鱼</big> '''

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| [[File:松鼠桂鱼1.jpg|缩略图|居中|[http://img.mp.itc.cn/upload/20160510/ab694ae393ca488db3a4aa010599e631_th.jpg 原图链接]]]

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中文名  松鼠桂鱼

英文名  squirrel-shaped Mandarin fish

主要食材  鳜鱼（或桂鱼）

分    类  苏帮菜

口    味  形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，

酸甜适口，并有松红香味

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'''松鼠桂鱼'''  （Sweet and Sour Mandarin Fish）是[[中国]][[苏州]]的著名传统菜式。以桂鱼为原料，经去骨、剖花、炸制，呈松鼠状，再浇上糖醋卤汁而成。口感鲜甜、脆嫩。在[[江南]]各地一直将其列作宴席上的上品佳肴，适宜体质衰弱、虚劳赢瘦、脾胃气虚的人食用。