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[[File:344erdf.jpg|缩略图|[https://a0.sofastcdn.cn/cloud/ipBqkKiqRiiSnlrqqiin/rouguiyou_.jpg 图片来源]]] '''桂皮油'''我国[[周朝]]即已使用。主要用作肉类烹饪用调味料,亦用于腌渍、浸酒及面包、蛋糕、糕点等焙烤食品。其用量视需要而定。亦为制五香粉的主要原料之一。也可用于提取[[精油]]。<ref>[https://www.cndzys.com/xiaobian/908028.html 大众养生网]</ref> * 桂皮油物理化学性质 * 密度 1.041 * 沸点 194-234 oC * 闪点 197 oF * 折射率 1.5339 * 储存条件 贮运及保管盛满,贮放于阴凉防晒通风处。 * 性状:黄色液体。具肉桂香气和温暖辛香辣味、甜而持久,头香似丁香扩散力强、极有力,体香桂醛桂甜气重、底香干甜。味觉甜辛、力强。 * 沸点(℃):194~234 * 相对密度(20oC/20oC):1.052-1.070 * 折射率:1.6000-1.6140
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