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[[File:椪餅.jpg|400px|缩略图|右|椪餅[https://www.ruhfu.com/product-16.html 照片來自]]]

'''椪餅'''以[[白糖]]、[[黑糖]]作為內餡，香氣十足，所以又稱作「[[香餅]]」，也有人以香餅圓圓、膨膨的外貌，把它稱為「椪餅」。俗稱「椪餅」或「凸餅」的地方點心，超過百年歷史，這個遵循古法製成的古早味糕點，原本是神明壽誕的祭祀供品，也是早年婦女[[坐月子]]時吃的餅食，椪餅以[[黑糖]]、[[麵粉]]及[[水]]為主要原料，表面外殼吃起來有淺淺的糖香、脆脆的麵粉香，餅底有一層黑糖餡，QQ的、很有厚實的咬勁，香氣十足。現在則成為台南的特色點心。<ref>[https://food.ltn.com.tw/article/5579 南部特有的古早味：椪餅，是古時做月子的補品？]</ref>