檢視榨菜的原始碼

{| class="wikitable" align="right"

|-

| style="background: #E6E8FA" align= center|  '''<big>榨菜</big> '''

|-

| [[File:榨菜1.jpg|缩略图|居中|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1584890033826&di=987d5e935f9f6c7973e73bae820221cd&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimg3.imgtn.bdimg.com%2Fit%2Fu%3D3102332763%2C1996603629%26fm%3D214%26gp%3D0.jpg 原图链接]]]

|-

| style="background: #C0C0C0" align= center|

|-

| align= light|

中文学名  榨菜

拉丁学名  Brassica juncea var. tumida Tsen & Lee

拼音  zhacai

门  [[被子植物门]]

纲  [[双子叶植物纲]]

目  [[罂粟目]]

科  [[十字花科]]

属  [[芸薹属]]

|}

'''榨菜'''   （'''Brassica juncea var. tumida&nbsp;Tsen & Lee'''）榨菜是[[芥菜]]中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与[[法国]][[酸黄瓜]]、[[德国]][[甜酸甘蓝]]并称「世界三大名腌菜」。在1898年始见于中国[[四川]][[涪陵]]（今[[重庆市]]涪陵区），时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。