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[[File:櫻花水信玄餅.jpg|400px|缩略图|右|櫻花水信玄餅[https://food.ltn.com.tw/article/10505 照片來自]]]

'''水信玄餅'''看起來像一大塊無色的[[果凍]]，但製造商堅持說是[[蛋糕]]。這種「蛋糕」由[[日本]]著名的[[米糕]]甜點——[[信玄餅]]（shingen mochi）演變而來。傳統的信玄餅由質地特別柔軟的[[米糕]]做成，呈現黃色，具有粘性和果凍的稠度，食用時撒上黃豆粉，蘸[[紅糖]]糖漿入口。

而新一代的產品水信玄餅，透明得像[[水晶]]，採用日本南部山區微甜的[[水]]製作，入口即化。融化前只能保持30分鐘的固體形狀，所以必須在店裏食用，無法「打包帶走」。