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[[File:油炸糕.jpg|320px|缩略图|右|<big>油炸糕</big>[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190709/7a50d34e0d724f89894bd2862c567c2a.jpeg 原图链接][https://www.sohu.com/a/325765725_743038 来自 搜狐 的图片]]]

'''油炸糕'''，是[[东北]]地区、[[山西]][[太原]]、[[大同]]、[[河北]][[张家口]]及[[内蒙古]]丰镇地区传统特色糕点。油炸糕比较讲究，油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多<ref>[https://www.sohu.com/a/210012631_99891152 油炸糕—个儿小、皮儿薄、花样多！] ,搜狐，2017-12-12</ref>三个特点。

豆馅有小豆、[[豇豆]]、[[扁豆]]、[[芸豆]]四种；糖馅有[[红糖]]、[[白糖]]两种，另外各加青红丝、[[玫瑰]]、[[核桃仁]]、果脯等；菜馅有[[绿豆芽]]、[[山药]]、[[胡萝卜]]馅；有[[地皮菜]]、[[豆腐干]]、山药馅；有[[山药]]、[[苦菜]]、韭菜馅。由[[黄米]]面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，无论是哪种馅的油糕，吃进来都是里香外脆，脍炙人口。