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[[File:油焖冬笋.jpg|thumb|right| [https://stc-new.8531.cn/assets/20190727/1564178788589_5d3b7964159bb86b9908d54f.jpeg 原图链接]  [https://zj.zjol.com.cn/news.html?id=1252153 图片来自浙江新闻] ]]
'''油焖冬笋'''是浙江地区的传统江南名菜。油焖冬笋鲜美香甜，配以虾子助鲜，色味皆佳。[[冬笋]]壳紧包，肉质嫩脆，味极鲜美，营养价值亦高，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、[[维生素C]]及16 种不同成份的氨基酸。此外，还含有天冬素，对人体有滋补作用。

用料  

冬笋 	两只

生姜 	2片

冰糖 	三四粒

老抽 	1/2小匙

生抽 	1大匙