檢視油蔥粿的原始碼

<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left">
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|<center>'''油蔥粿'''<br><img src="https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2018/10/17/20181017112347-627957ac.jpg" width="250"></center><small> [https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2018/10/17/20181017112347-627957ac.jpg 原圖鏈結] [https://supertaste.tvbs.com.tw/topic/article/311674 圖片來自supertaste.tvbs]</small> 
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'''油蔥粿''',(台語發音:'''iû-tshang-ke''')<ref>[https://itaigi.tw/k/%E8%94%A5%E6%B2%B9%E7%B2%BF/ 油蔥粿]，客家雲</ref>又稱'''阿磨粿'''。油蔥粿與[[客家]][[九層粿]]製作法相同，材料比例略微變化，以[[在來米]]或蓬來米，浸泡過後研磨成細米漿為主添加[[太白粉]]或[[樹薯粉]]，分九次澆漿蒸製而成。

這項古早小吃因製作繁複並不多見。是[[雲林]][[西螺]]的在地小吃。[[濁水溪]]是[[台灣]]第一大河，流域甚廣就像堅強而溫柔的母親，呵護廣大的田園和生生不息的台灣子弟，是台灣重要的農產品產區。以西螺米製成的油蔥粿，Ｑ彈米香加上在地生產紅蔥頭製的油蔥酥，及甘醇的西螺醬油膏，吃得出食材純粹的好滋味。