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{{refimprove|date=2020年8月}}

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|<center>'''油饼'''<br><img src="https://www.shaxian.co/wp-content/uploads/2018/09/%E6%B2%B9%E9%A5%BC.jpg" width="250"></center><small>[https://www.shaxian.co/336.html 圖片來自沙縣小吃網]</small> 
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'''油饼'''是京津两地的[[早点]]，类似[[油条]]，是一种[[油炸食品]]，但比油条长，成一圆饼或长条饼状。喝[[豆浆]]时，可以撕开放到碗中泡着吃，常见且价格低廉。另有一种外形与油饼一样但更薄更脆的，在北京叫做[[薄脆]]，而在天津则称[[馃篦]]儿或糖馃子，用于[[煎饼果子]]的配料。

各地的油饼做法和称呼不尽相同，形状风味也不一样。如上述北京油饼，在[[山东]]往往加[[葱]]而且非常薄，大约是油条厚度的1/4到1/5。