檢視泡椒的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>泡椒</big> '''

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[[File:泡椒454567.jpg|缩略图|居中|[http://s9.rr.itc.cn/r/wapChange/20172_8_14/a3klpo4709649378619.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E6%B3%A1%E6%A4%92&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=14 来自搜狗的图片]]]

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泡椒，俗称“鱼辣子”，是[[川菜]]中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。

[[泡菜]]鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助肠胃消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜…… 各种应季的蔬菜，如白菜、[[甘蓝]]、萝卜、[[辣椒]]、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然，我们还需要一些配料如：盐、[[姜片]]、花椒、茴香、黄酒等。