檢視泰州干丝的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>泰州干丝</big>'''
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|<center><img src="https://www.taizhou.gov.cn/cms_files/filemanager/288403819/picture/20235/s_ecd334e45c1c4eeb8f94cd45c880a932.jpg" width="300"></center>
<small>[https://www.taizhou.gov.cn/ztzl/dsejzgtzscsxgjlyjzt/ms/art/2021/art_9d95519266154dfabbae9e2925b960b1.html 来自泰州市人民政的图片]</small>
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'''泰州干丝'''，至今已有200多年历史。据地方史料记载，[[清朝]][[康熙]]年间，泰州的茶面馆即开始用豆腐干做烫干丝。清朝乾隆时期的才子、烹饪学家[[袁枚]]于1792年出版的《随园食单》中这样记载泰州干丝：“将豆腐干切丝极细，以虾子、虾油（酱油）拌之。”熟谙泰州干丝制作传统加工工艺和质量标准的泰州干丝制作的佼佼者[[阎继山]]、[[周银喜]]、[[刘明喜]]、[[丁学根]]四人被授予“泰州干丝技艺传承人”称号<ref>{{Cite web |url =https://blog.sina.com.cn/s/blog_4957c2b1010118j4.html| title =“泰州干丝技艺”有了示范店和传承人| author = | date =  | accessdate =2024-05-11  }}</ref>。