檢視浓缩乳清蛋白的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>浓缩乳清蛋白 </big> '''

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[[File:T015a2c91eec114783c.jpg |缩略图|居中|[https://p1.ssl.qhimg.com/t015a2c91eec114783c.jpg   原图链接][https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=6936388&sid=7158744   来自 360 的图片]]]
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whey protein concentrate;WPC超滤技术浓缩[[乳清]]中[[蛋白质]]，然后干燥制得可溶性粉末。

生产浓缩乳清蛋白(WPC)采用超滤技术，这也是一种膜分离技术。与电渗析不同的是，超滤分离分子级别大小的微粒，而且是在压力作用下完成分离。超滤分离能够滞留任何不可溶的物质和分子量大于20000Da的溶解质。超滤膜截留下来的物质术语上称为"滞留物"(retentate);而在压力作用下通过超滤膜的物质被称为"渗透物"(permeate)。渗透物中含有乳清大部分的乳糖、矿物质和水分。滞留物约占[[原料]]乳清体积的1-4%，根据需要可以将滞留物喷雾干燥制成蛋白质含量35-85%的浓缩乳清蛋白粉。

浓缩乳清蛋白粉是采用中低温[[工艺]]喷雾干燥，因此保持了蛋白质的天然形式，具有极好的溶解性能。截至2013年，新西兰是世界上最大的浓缩乳清蛋白粉生产国，拥有面积达数十平方公里的超滤膜。