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'''海派西餐'''又名'''沪式西餐'''或'''上海西餐'''<ref>[https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_2647089 上海故事“吃西菜到红房子”：海派西餐那些事]，thepaper，2018-11-19</ref> ，是[[上海]]特有的、中西结合的一种菜式流派，是[[上海人]]按照自身的口味及本地食材的特性自己创造出来的[[西餐]]。它分为法式、意式、俄式、英式、德式几大流派，其中俄式的更是因为经济实惠而十分收到欢迎，如[[罗宋汤]]。如今，海派西餐中较为著名的菜品有罗宋汤、[[上海炸猪排|炸猪排]]、[[上海色拉]]（即洋山芋色拉）等。而除了上述这些家常化的菜肴外，[[烙蛤蜊]]、烙蟹斗、金必多浓汤等同样也是海派西餐中的名菜。

[[上海开埠]]后的百余年间，因海派西餐仍属西餐范畴，颇为时髦，而口味又较为符合上海人的口味，所以曾非常受到欢迎。但是在1978年中国开始实施[[改革开放]]政策后，越来越多的正宗西餐馆在上海开设，海派西餐馆便逐渐式微，现在所剩的也就只有[[德大西菜社]]、[[新利查西菜馆]]、[[红房子西菜馆]]等几家了。但是蘸[[辣酱油]]吃的炸猪排和罗宋汤等仍被认为是「老上海」的味道，而被津津乐道。