檢視淘米的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>淘米 </big>'''
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|<center><img src=https://img2.baidu.com/it/u=3207090618,552846142&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=500&h=333 width="300"></center>
<small>[https://n.sinaimg.cn/sinakd20200803ac/533/w1280h853/20200803/cd42-ixeeirz9172526.jpg 来自网络的图片]</small>
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米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。要是淘米时间过长（如五分钟），甚至使劲搓洗米，米的表层营养全都丢失啦！而米的营养还主要就在表层呢。您要想保住米的[[营养]]，淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米，不用水泡着米，淘的时候少用水。 然后该煮米了。淘完米得马上下锅煮，米泡时间长了，米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失，蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失。用米做饭先要淘米，把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法，就[[容易]]使米粒表层的营养素在淘洗过程中随水流失。实验表明，米粒在水中经过一次搓揉淘洗后，所含蛋白质会损失4%，脂肪会损失10%，无机盐会损失5%。