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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>淮山酥皮蛋挞</big> ''' |- | [[File:E2036dc8809d4c0b2c5de792c3bb345f 150x150.jpg|缩略图|居中|[https://images.meishij.net/p/20111027/e2036dc8809d4c0b2c5de792c3bb345f_150x150.jpg 原图链接][http://www.meishij.net/%E9%85%A5%E7%9A%AE?page=3 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 香港地道的蛋挞以挞皮分类,主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种。酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮,近似西点的牛油酥皮(Puff Pastry),但因使用猪油(Lard),口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚,故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。
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