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'''清炒莴笋丝'''

清炒莴笋丝是一道色香味俱全的传统名菜。莴笋可刺激消化液的分泌，促进食欲。[[莴笋]]含钾量最高，有利于促进排尿，可减少对心房的压力。莴笋含有少量的[[碘]]元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育，甚至情绪调节都有重大影响，因此，莴笋具有镇静作用，对于孕早期的准妈妈来说，经常食用莴笋有助于入睡。莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。<ref>[https://baike.baidu.com/item/%E6%B8%85%E7%82%92%E8%8E%B4%E7%AC%8B%E4%B8%9D/9802149?fr=aladdin | 清炒莴笋丝  ] </ref> 

[[File:清炒莴笋丝.jpg|thumb|right| [http://i2.chuimg.com/a938c2fc873511e6b87c0242ac110003_450w_678h.jpg?imageView2 原图链接]  [http://www.xiachufang.com/recipe/265058/ 图片来源于下厨房网] ]]

同一种食材，用不同的刀法做出来的口感都有区别的，切丝快炒比我以往用的烹调手法来的更爽脆。