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清热润肺的玉竹百合莲子汤
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秋冬或者换季,都容易干燥上火,特别最近又是疫情的特殊时期。 宅在家里经常熬夜,又或者整天捣鼓吃的,吃多了还上火了哈哈。 反正广东人说了,上火了,要么喝汤滋补一下,要么喝凉茶啊! 汤汤水水最养人~做得营养美味,就很适合每天都喝~ 这道玉竹百合莲子汤,很是清甜可口。 汤料里的玉竹、百合、莲子、山药等,基本都有清热养阴,润肺降火,清心宁神等功效。 汤水可口,可每日煲一煲,喝上一碗暖汤,但不可当作治病良方哦,生病还是得看医生吃药哒!乖~ 【老广东汤水系列开始更新!】 作为一个广东潮汕人,自然少不了做一些具有潮汕元素的汤水 (希望自己不要拖更哈哈哈) 此道美食营养丰富,味道鲜美,简单易做,大家不妨一起来学一下吧! <gallery mode="packed" heights="150"> File:690x390 acb5f18e576a8992881c60bac0efe897.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/c/7/yuan_acb5f18e576a8992881c60bac0efe897.JPG 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2429131.html 本图片来源于豆果美食网] File:200 0f552edeeb8fe60d4a531be1419b7bdf.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/f/f/200_0f552edeeb8fe60d4a531be1419b7bdf.JPG 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2429131.html 本图片来源于豆果美食网] File:200 ca26bc65b6e26663c0a1b279b6dbab48.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/a/8/200_ca26bc65b6e26663c0a1b279b6dbab48.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2429131.html 本图片来源于豆果美食网] File:200 435229f8f0fcf34386aae33e0a6852f2.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/3/2/200_435229f8f0fcf34386aae33e0a6852f2.JPG 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2429131.html 本图片来源于豆果美食网] </gallery> '''玉竹百合莲子汤的做法''' # 清洗所有食材。 红枣去掉核; 薏米在锅里中小火炒到微黄,去寒气。 【红枣、枸杞清洗处理好后放一边备用】 # # 玉竹、百合、莲子、山药、薏米,泡水半小时。 # # 把肉类骨头类,冷水下锅,煮开后中火煮3-5分钟。完全去掉血水,这样汤水煮出来不会浑浊。 煮好捞出来冲水去除表面血沫。 将泡好的食材和骨肉类一起冷水下锅。 大约加2L水,煮开后,转小火/中小火炖煮不超过2小时。 煮开前时不时搅动一下以免粘锅底。 【也可用电饭锅的煲汤功能,或用电炖锅隔水炖,这2种适当减少水量哦。 # # 熬煮到剩余半小时再将枸杞和红枣加入一起炖煮。 这2种炖太久容易烂,所以要后加。 出锅可+点盐喝~ 肉类可以吃,玉竹不吃~其他随意。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2429131.html 清热润肺的玉竹百合莲子汤] </ref> '''莲子'''(简介) [[File:莲子.jpg|缩略图| 莲子[https://p1.ssl.qhimg.com/t01612d03b37621f6ce.jpg 原图链接]]] 莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形,其大小因品种而异,一般长1.6-1.8厘米,宽1.1-1.2厘米,千粒重1100-1400克,幼果期果皮绿色,革质,后由绿转褐色,成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起,深棕色,多有裂口,其周边略下陷。质硬。种皮薄,不易剥离。子叶2,黄白色,肥厚,中有空隙,具绿色莲子心。无臭,味甘、微涩。
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