檢視湘江鲫鱼的原始碼

[[File:2-1110250U005D4.jpg|缩略图|右|350px|[http://www.fjxdf.com/uploads/allimg/111025/2-1110250U005D4.jpg 原圖鏈接][http://www.fjxdf.com/xuexiaozixun/caipudaquan/201110253771.html 图片来源]]] 
'''湘江鲫鱼'''<ref>[http://www.fjxdf.com/xuexiaozixun/caipudaquan/201110253771.html 湘江鲫鱼—福州新东方厨师学校推荐菜谱],2011-10-25</ref>是[[湘菜]]中最流行的菜之一，便宜量足，有助于消化。其特点是颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，酥脆香辣。是将[[鲫鱼]]下锅炸至金黄色捞出后，锅内再放香油，下入红椒米及调味品，倒入鲫鱼翻炒，撒上葱花，出锅而成。