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[[File:Etrehe.jpg|缩略图|右|300px|[https://ali.xinshipu.cn/20160430/original/1461986014008.jpg@288w_216h_99q_1e_1c.jpg 原圖鏈接][https://www.xinshipu.com/zuofa/599812 图片来源]]] '''灯影牛肉'''是[[四川]]达州和[[重庆]]地区汉族传统名吃。已有100多年历史。把牛后腿腱子肉切片后,经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜,深受人们喜爱。因肉片薄而宽,可以透过灯影,有民间皮影戏之效果而得名。牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无穷。市场上生产“灯影牛肉”产品的品牌众多,重庆等地亦出现不少品牌,不过最为正宗的还是为达州本地品牌“灯影”牌。
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