檢視烧杂素的原始碼

[[File:Shaozasutupian-15096394 1.jpg|缩略图|居右|400px|[http://picnew3.photophoto.cn/20090616/shaozasutupian-15096394_1.jpg 原圖鏈接][https://www.photophoto.cn/tupian/shaozasutupian-15096394.html 图片来源]]] 
南昌人素爱咸鲜香辣的烧菜，平时餐桌上的菜也大多是“浓油重彩”，逢年过节更不必说，占据餐桌主角的一定是红烧蹄髈、[[啤酒鸭]]、卤水白鱼这些大鱼大肉的烧菜。 但是在[[南昌]]人的节庆餐桌上，还有一道看起来清汤寡水的异类菜肴，那就是烧杂素，这道菜由黄牙白、肉丸、蛋白或者鹌鹑蛋组成，看起来选料廉价，毫不起眼，但是却牢牢占据着南昌人的餐桌，团圆的日子，尤其是过年，一道烧杂素是必不可少的。 如今烧杂素已经成为南昌的一道特色菜，不少挑剔的食客都会以这道菜作为标准，衡量一家南昌菜馆正宗与否。<ref>[https://www.meishij.net/china-food/xiaochi/jiangxi/224500.html 烧杂素的做法],</ref>