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[[File:牛头鸭嘴鱼.png|缩略图|[http://www.cnjidan.com/news/1081277/ 图片来自鸡蛋价格网]]] '''鸭嘴鱼'''Aspiolucius merzbacheri(Zugmayer) [1] ,学名是美国匙吻鲟(又名鸭嘴鲟)英文名:Polyodonspathala 匙吻鲟 [2] ,学名“美国匙吻鲟”原产美国密西西比河流域,是一种大型淡水经济鱼类,属鲟形目匙吻白鲟科。是从3亿年之前(即恐龙时期)就在地球上生活,并存留下来的一种珍稀鲟鱼类,是世界上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一。它与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科。 [[鸭嘴鱼(匙吻鲟)为软骨鱼类,体表裸露,泽润无鳞,吻呈汤匙状,形似鸭嘴,故又名鸭嘴鲟]]。[[它的吻特别长,呈扁平,如浆状]];[[体表光滑无鳞,背部黑蓝灰色,常有一些斑点间在其中]];[[体侧有点状赭色,腹部白色]];[[口大眼小,前额高于口部]];[[鳃耙密而细长,鳃盖骨大而向后延至腹鳍,尾鳍分叉,尾柄披有梗节状的甲鳞]]。 匙吻鲟的个体较大,寿命在30年以上。匙吻鲟的性腺成熟较晚,一般要在8龄以上才性成熟。 匙吻鲟的食性类似我国的鳙鱼,是以摄食浮游动物为饵料的,是滤食性鱼类。 鸭嘴鱼适应性强,生长迅速,性情温顺,食物链短,是所有鲟鱼中惟一以浮游动物为食的鱼类。其饵料来源广,且易养易捕,适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖。<ref>[http://www.cnjidan.com/news/1081277/ 鸭嘴鱼吃什么食物?]鸡蛋价格网</ref>
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