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'''<big>牛皮菜</big>'''

[[File:牛皮菜.jpg | thumb | 400px | 右 | 牛皮菜
 <br> [https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2F1844.img.pp.sohu.com.cn%2Fimages%2Fblog%2F2010%2F2%2F7%2F20%2F8%2F127594537e0g214.jpg&refer=http%3A%2F%2F1844.img.pp.sohu.com.cn&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1614395675&t=596dc3e31a4c2e2361d36336af993c03 原圖鏈接]  ]]
牛皮菜又叫厚皮菜，为长日照作物，喜温暖湿润气候，生长适宜的温度为15--25℃，需水较多，在土壤温度和空气温度较高的条件下，生长迅速、质地柔软，适应性较强，在各种土壤中均能生长，耐盐碱。牛皮菜对水肥要求较高，喜排灌良好的肥沃土壤，在氮肥充足的情况下，可以大大提高鲜叶产量。其生育期200多天，利用期100多天，生长快，再生性强，产量高。

牛皮菜不宜连作，应轮作，适宜的前作为[[瓜类]]、豆类及[[禾谷类]]。牛皮菜根系发育较弱，要求土壤疏松，播前地要耙碎整平，并施足基肥。