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[[File:1386665307569.jpg|缩略图|右|350px|[http://static.i3.xywy.com/cms/caipu/uplode9/1386665307569.jpg 原圖鏈接][http://www.xywy.com/caipu/detail_4383.html 图片来源]]] 
'''珍珠豆腐'''是一道福建的地方传统名菜，属于[[闽菜]]系汤菜中的珍品，它以精致的形如珍珠的圆粒豆腐和淳正的贝汁烹制而成，其汤色清澈而鲜淳，豆腐珠润甘爽，风味别致。