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'''白芝麻'''为[[胡麻科]]胡麻属植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。

芝麻原产[[印度]]，我国汉时引入[https://www.ys137.com/shicai/146466.html养生之道网] ，古称胡麻（今日本仍称之），现今通称脂麻，即芝麻。本植物在我国栽培极广且历史悠久。

芝麻种子含油分55%，除供食用外，又可榨油，油供食用及妇女涂头发之用，亦供药用，作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。种子有黑白二种之分，黑者称黑脂麻，白者称为白脂麻；黑脂麻为含有脂肪油类之缓和性滋养强壮剂，有滋润营养之功，对于高血压也有治疗的功效。

白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、[[维生素a]]、维生素e、[[卵磷脂]]、钙、铁、镁等营养成分。白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。白芝麻中含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。白芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。<ref>[https://www.ys137.com/shicai/146466.html  来自白芝麻的营养价值 养生之道网] </ref>