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{{medical}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #808000" align= center|'''<big>盐胆水</big> ''' |- |<center><img src=https://ss1.bdstatic.com/70cFvXSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=1142322255,3205827878&fm=26&gp=0.jpg width="250"></center><small>[https://baike.baidu.com/item/%E7%9B%90%E8%83%86%E6%B0%B4 图片来源]</small> |- | style="background: #808000" align= center| |- | align= light| 中文名:盐胆水 亦 名:卤水 化学成分:[[氯化镁]]、[[硫酸镁]]和[[氯化钠]]的混合物 用 途:点制豆花、[[豆腐]]。 |} '''盐胆水'''亦名卤水。是晒盐或煮盐时,因其饱和度大于氯化钠(盐)而析出的一种黑色浓汁,味苦,不能吃 。主要化学成分为氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。四川自贡的井盐出产的盐卤水经过澄清过滤,浓缩成半透明的结晶体,本地人称其为胆巴,化成水后称胆水。主要用于点制豆花、豆腐。<ref>[http://zyc.360bzl.com/view13915.html 盐胆水 ],宝芝林中药网 </ref>
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