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*中央流行疫情指揮中心今(24日)公布新竹縣新增3例本土確診,源頭為高雄案、苗栗案之跨縣市家族群聚之衍伸,均為苗栗縣案19644新埔娘家親人,在2月12日19644的母親(案19666)確診,疫調匡列居家隔離4人,其中3位在隔離期間,採檢由陰轉陽,目前安排收治在新竹縣專責醫院負壓隔離病房治療,無活動史對社區影響低。 [[File:私房菜.png | thumb | 300px | 私房菜 <br> [https://www.16pic.com/sucai/5486.html 原圖鏈接] ]] '''私房菜'''指開在住宅或是寫字樓中,廚師有手藝的小本餐飲“買賣”。 *“私房菜”的歷史,可以追溯到清末光緒年間。據説祖籍廣東的世家子弟譚瑑青,祖父輩都當官並好飲好食,其父譚宗浚把家鄉粵菜混合京菜成譚家菜聲震北京。 *家道中落譚瑑青坐食山空,便由家廚或妻妾做拿手的譚家“私房菜”幫補家計,宴設家中,每晚三席,須提前三天預訂,最盛時訂位要等一個月。 *顧名思義,私房菜是私人的菜、私家的菜。 *就是在別人家裏吃到的由主人做的拿手好菜。 *私房菜通常對外無店面招牌,無固定菜單,不設專職服務員,但這些菜的烹調技法往往是祖傳的,有獨特風味,而且限量供應,在市面餐館無法吃到。 *據説這種菜館多源於古時的深宅大院,位置比較偏僻,各具特色,並且相對低調。 “在香港平民百姓的住宅區內,有道木門忽然打開,你必須迅速閃進,門則要在巡警趕來之前關上; ”港人如是描述“私房菜”。 *還有這樣兩種説法:一是指舉行婚禮後,待親朋好友都走了,單獨做給新人吃的那桌好菜;二是指舊上海的女子專門做給丈夫或男朋友吃的菜。 *私房菜並不是代表上層文化,相反,它更加貼近老百姓和工薪階層。
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