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[[File:米果.jpg| thumb | 250px | 有框 | right | 米果 <br> [https://www.google.com/imgres?imgurl=https%3A%2F%2Fwww.beans-family.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F03%2F21028d8bd25a09ff4e88014c43ce134b.jpg&imgrefurl=https%3A%2F%2Fwww.beans-family.com%2Fproduct%2F%25E8%2588%25AA%25E7%25A9%25BA%25E6%259E%259C-%25E7%259B%25B8%25E6%2592%25B2%25E7%25B1%25B3%25E6%259E%259C%2F&tbnid=A-u121-ZY_mLUM&vet=12ahUKEwi9vZjC3LbnAhVL95QKHQOWC5kQMygJegUIARCHAg..i&docid=ypkUscEoMZsvmM&w=800&h=800&q=%E7%B1%B3%E8%8F%93&ved=2ahUKEwi9vZjC3LbnAhVL95QKHQOWC5kQMygJegUIARCHAg/ 原圖鍵結]  ]]


'''米果'''是用糯米爆製而成的副食品，台灣也叫做[[仙貝]]，口感香脆，深受歡迎。米果要好吃，米的好壞很重要，做法是米磨成米漿 ------ 並壓除多餘水份 ------ 米團調味 ------- 切割成米條 ------ 入模定型 ------ 表面噴灑調味香料 ------ 入烤爐烘烤 ----- 出爐放置冷卻 ------ 包裝成品-------入庫儲藏------準備出貨 , 米加熱後組織膨脹起來 , 產生許多氣孔 , 所以咬起來會脆 , 如[[爆米香]]是一樣的道理。 

酥脆的米餅，輕巧的分量，咸鮮香甜，還透著一絲清涼，讓人吃一片想兩片，吃一袋想一包。但是最讓人無法理解的是，為什麼這個像餅乾一樣的東西，卻要叫做仙貝呢？
仙貝這個詞，其實是個純粹的音譯詞，和海鮮里的美味沒有任何關係。在日語裡，仙貝讀作せんべい（sen-bei），如果寫成漢字那全中國的人都會恍然大悟，這原來就是 —— [[煎餅]]啊！
煎餅，仙貝，讀起來是不是還點相似？

然而現在我們熟悉的日式煎餅，或者叫仙貝，其實和中國的煎餅沒有太大關係。眾所周知，主要流行於中國北方的煎餅，是一種麵食，而且確實是在鍋底上 「煎」 出來的。而日式煎餅雖然叫 「煎餅」，卻既不是煎的，也不是餅，可以說是一種截然不同的食品。

將大米蒸熟，經過多次搗爛變成麵糰狀，然後進行冷卻，等到凝固之後再切割成想要的形狀，風乾後放入高溫烤箱膨化，原本小小的米糰就會變成酥脆的米餅，最後在表面刷上美味的[[醬油]]，這就成了日式煎餅，也就是我們熟悉的所謂 「仙貝」。

如果按照製作原料來分的話，可以分為[[粳米]]制煎餅，[[糯米]]制煎餅，[[麵粉]]制煎餅，還有[[澱粉]]制煎餅。粳米硬，糯米酥，麵粉就跟中國煎餅近似，澱粉嘛，不如去日本親自試試？

如果按照製作方法來分的話，又可以分為烤煎餅和炸煎餅，大多數的煎餅都是烤出來的，炸出來的煎餅含油量高。