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'''米醋'''
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米醋就是以谷子、[[高粱]]、[[糯米]]、大麦、[[玉米]]、[[红薯]]、酒糟、[[红枣]]、[[苹果]]、[[葡萄]]、[[柿子]]等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。
据现有文字记载，古代中国劳动人民以曲作为发酵剂来酿制醋。东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少在三千年以上。