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''糖化酶''
糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,糖化酶是一种习惯上的名称，学名为α-1,4-葡萄糖水解酶(α-1,4-Glucan glucohydrolace)。多应用于酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒。糖化酶是由[[曲霉优良菌种]](Aspergilusniger)经深层发酵提炼而成。
[[File:Jimmyxiaohan1711004.jpg|缩略图|右|[https://pic.sogou.com/d?query=%E7%B3%96%E5%8C%96%E9%85%B6&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=6 原图链接]]]