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[[File:素炸醬麵.jpg| thumb | 250px | 有框 | right | 素炸醬麵 <br> [https://www.google.com/imgres?imgurl=https%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.network%2Fcdn-cgi%2Fimage%2Fwidth%3D800%2Cheight%3D600%2Cformat%3Dauto%2Cfit%3Dcover%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F216789%2F6678445d62fc9ed7.jpg&imgrefurl=https%3A%2F%2Ficook.tw%2Frecipes%2F216789&tbnid=zskzXi-GD5bchM&vet=12ahUKEwjkpNHcw-LnAhUCw4sBHWudCjcQMygAegUIARDJAQ..i&docid=ifflXBV3gHf4qM&w=800&h=600&q=%E7%B4%A0%E7%82%B8%E9%86%AC%E9%BA%B5&ved=2ahUKEwjkpNHcw-LnAhUCw4sBHWudCjcQMygAegUIARDJAQ/ 原圖鍵結]  ]]


'''炸醬麵'''，是指一種起源於[[山東]]的麵條食用方法，將煮熟的麵條和炸醬混合均勻食用。[[炸醬]]之所以為「炸」是因為鍋中「油」的量所定義的烹調用字，而在製作炸醬的最後階段，因為比重的關係，醬料都會沉在鍋底，上頭浮起一層的油，看上去就像把醬丟在油裏頭炸一樣，所以才會用「炸」作為動詞，稱為「炸醬」。

天氣炎熱想吃碗鹹香唰嘴的麵類，吃炸醬麵就對囉! 做'''素炸醬麵'''不僅滋味依舊鹹香迷人，素的炸醬香氣撲鼻，聞到就流口水囉!